Historia pizzy Margherita
Początki pizzy Margherita sięgają XIX wieku, gdy królowa Włoch, Margherita di Savoia, odwiedziła Neapol. Chcąc podkreślić włoskie kolory narodowe - czerwień, biel i zieleń, lokalny piekarz przygotował dla niej pizzę z pomidorami, mozzarellą i bazylią. Początki pizzy Margherita sięgają XIX wieku, gdy królowa Włoch, Margherita di Savoia, odwiedziła Neapol. Pizzę tę przygotowano dla niej w celu podkreślenia włoskich barw narodowych - czerwieni, bieli i zieleni. Składała się ona z pomidorów, mozzarelli i bazylii - składników symbolizujących te kolory.
Pizzeria Brandi w Neapolu do dziś uznawana jest za miejsce, gdzie powstała pierwsza pizza Margherita. Receptura pozostała niezmieniona i stanowi podstawę dla wszystkich wersji tej pizzy na całym świecie. Pizzeria Brandi w Neapolu jest uznawana za miejsce, w którym powstała pierwsza pizza Margherita. Receptura tej pizzy pozostała niezmieniona i stanowi podstawę dla wszystkich wariantów tej włoskiej klasyki na całym świecie. To tutaj narodził się ten wyjątkowy smak, który doceniany jest przez pizzololi i smakoszy z całego globu.
Składniki pizzy Margherita
Pizza Margherita składa się z prostych, ale aromatycznych składników. Na cienkim cieście znajdziemy: pomidory San Marzano, mozzarellę di bufala, świeżą bazylię, oliwę z oliwek, sól i pieprz.
Pomidory San Marzano to odmiana pomidorów, która jest uważana za jedną z najlepszych do pizzy. Mozzarellę di bufala otrzymuje się z mleka bawolego i ma intensywny smak. Bazylię warto użyć świeżą, aby dodać pizzy wyjątkowego aromatu.
Przygotowanie pizzy Margherita
Przygotowanie pizzy Margherita zaczyna się od wyrabiania ciasta, które powinno mieć odpowiednią elastyczność i grubość. Wyrabianie ciasta to kluczowy krok w przygotowaniu pizzy Margherita. Ciasto powinno być elastyczne, aby można je było łatwo rozwałkować, ale jednocześnie niezbyt cienkie, aby wytrzymało pieczenie. Dobrze wyrabiane ciasto pozwoli na uzyskanie idealnej tekstury i smaku.
Następnie na cieście rozkładamy pokrojone pomidory San Marzano, a na nich kawałki mozzarelli di bufala. Składniki pizzy Margherita to również pokrojone pomidory San Marzano, które są znane ze swojego intensywnego smaku i słodyczy. Na cieście równomiernie rozkładamy te aromatyczne pomidory, a następnie dodajemy kawałki mozzarelli di bufala - seru o delikatnej konsystencji i wyjątkowym smaku.
Pizzę wkładamy do rozgrzanego pieca lub na rozgrzaną pizzę w kamieniu i pieczemy przez kilka minut, aż ciasto będzie chrupiące, a ser roztopiony. Wkładamy przygotowaną pizzę Margherita do rozgrzanego pieca lub na rozgrzaną pizzę w kamieniu. Pieczemy ją przez kilka minut, aż ciasto stanie się chrupiące, a ser mozzarelli di bufala całkowicie roztopiony. To pozwoli na uzyskanie idealnej konsystencji i smaku pizzy Margherita.
Na koniec dodajemy świeżą bazylię, polewamy oliwą z oliwek i doprawiamy solą i pieprzem według własnego smaku. Po wyjęciu pizzy Margherita z pieca dodajemy świeżą bazylię, która nadaje jej charakterystyczny aromat. Polewamy całość oliwą z oliwek, aby podkreślić smak składników. Doprawiamy solą i pieprzem według własnego gustu, aby uzyskać idealne wyważenie smakowe. Gotowa pizza Margherita jest gotowa do podania i cieszenia się jej klasycznym włoskim smakiem.